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新鮮なマグロとマダイのりゅうきゅう

本まぐろ真鯛 りゅうきゅうセット
大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。いわゆる『魚の漬け』のことで、大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。お店や家庭によって味付けは違いますが、絆屋独自の醤油だれは甘からず辛からずの絶妙な味付けが自慢です。
なぜ大分県なのにりゅうきゅうという名前がついたのかについては、大分の漁師が船上で作る保存食として、沖縄(りゅうきゅう)から鹿児島を経て大分に伝わったという説と、胡麻醤油を使って和えた『利休和え』が訛ってりゅうきゅうになったという説があります。

りゅうきゅうの楽しみ方
保冷袋に小袋で入っています。目安としまして1袋で1食分です。召し上がれる分だけ流水か冷蔵庫にて解凍してください。ご家庭のねぎやゴマ等の薬味をかけるとより風味がまし美味しくお召し上がりいただけます。
りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品としてお刺身のようにいただいたり、ご飯にのせてりゅうきゅう丼(海鮮丼)としてもお楽しみ頂けます。また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。

本まぐろりゅうきゅう
大分県の津久見湾は太平洋からの黒潮と瀬戸内海からの豊かな海水が流れ込み、昔よりまぐろやブリの養殖が盛んな地域です。豊後水道の豊かな海で大切に育てられた本まぐろを郷土料理のりゅうきゅうに。脂ののった赤身はタレとよく絡み濃厚な旨味を口の中でかもし出してくれます。

真鯛りゅうきゅう
新鮮な養殖の真鯛を丁寧に切身にし、独自のタレでりゅうきゅうに仕上げました。JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食で採用された逸品です。真鯛の食感と独自の醤油だれが絶妙なタレ漬けを是非一度ご賞味下さい。

絆屋のこだわり
豊後絆屋は3つのこだわりを持っています。
ひとつ目は、「大分産へのこだわり」。大分県内にはたくさんの美味しい海の幸山の幸があります。もっと大分の美味しいを知ってもらいたいという思いから大分県産の食材をつかっています。
ふたつ目は、「美味しさへのこだわり」。素材をもっとも活かせる仕立てで加工すること。昔ながらの美味しさも大事にしながらも、新しい美味しいを発見する挑戦をやめません。
みっつ目は、「生産者とお客様とを結ぶ『絆』としてのこだわり」。生産者の笑顔と気持ちを美味しい加工品にして届けたい、笑顔があふれるお客様の顔がみたい、その思いから笑顔をつなぐ架け橋となります。
旬の美味しい食材を、食べやすい形で提供できる商品づくりで、大分県と杵築市を、食を通じて発信していきます。


商品名本まぐろ真鯛 りゅうきゅうセット
名称海産物加工品
内容量本マグロりゅうきゅう:60g×2袋
真鯛りゅうきゅう:80g×2袋
商品コードJ0000000805009S
原材料本マグロりゅうきゅう:本まぐろ(大分県養殖)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
真鯛りゅうきゅう:真鯛(大分県・愛媛県養殖)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
保存方法要冷凍(-18度以下)
賞味期限製造から冷凍で約120日
生産販売元株式会社絆屋
大分県杵築市大字片野字神領1014番地1
区分食品


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期待していたよりも量が少なくてガッカリしまして。もう注文しません。  りうきゅうというのは初めてで、ちょっと期待が大き過ぎた様で まあ普通でした。おまけに大分の温泉の入浴剤を頂き、久しぶりに大分へ行った時の思い出がよみがえりました。  とても美味しくいただきました。味付けも良く美味しかったです。身もしっかりしています。丼でも美味しいですし、酒の肴に最高です。

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2022年1月3日(月)

休館日

利用案内
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ご利用案内

開館時間 9時〜16時45分まで(ただし、入館は16時まで)
休館日 ◆ 毎週月曜日(祝日の場合はその翌日)
◆ 祝日の翌日(土曜日・日曜日・祝日・10月の第2月曜の翌日を除く)
◆ 年末年始(12月28日〜翌年の1月4日まで)
◆ 毎月第4木曜日(12月・祝日は除く)
※ 詳細については休館日カレンダーをご覧ください
入館料※()は30人以上の団体 一般 高校生 中・小学生
550円
(430円)
320円
(260円)
210円
(170円)
DNライティング エースラインランプ 長さ1556mm 昼光色 色温度6300K FLR64T6D
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蒲生調査

頑張ろう仙台
私たちの街だから

スリーエム仙台市科学館では、毎年、蒲生干潟を
フィールドにして自然観察会を行ってきました。
震災によって大きな被害を受け、
変わり果ててしまった蒲生干潟ですが、
豊かな干潟として回復していく姿を科学の視点で
継続観察していくこととなりました。
 蒲生干潟が、海浜植物が豊かに生育し、
多くの水鳥が集まる干潟に再生していくように、
私たちの暮らす街・仙台市も
元気を取り戻していきたいと念じています。

科学館友の会

なぜだろう、どうしてかな・・
身の回りの自然に興味を持ち、
科学に親しむ会として「科学館友の会」
1998年6月に生まれました。
生き物や岩石・化石を調べたり、
化学実験やコンピュータ、工作などを
やってみたいと思う人なら、
年齢に関わらず誰でも入会できる会です。